Pwosesis pwodiksyon an, jaden aplikasyon ak devlopman tandans nan phycocyanin

Eksepte pou ramase, ble pa pre relasyon ak manje, men nan dènye ane yo, te manje ble kòmanse parèt souvan nan vizyon konsomatè yo. Koulye a, ou ka fasilman itilize yogout ble, smoothie ble, ak bwason ble te fè soti nanphycocyaninakpapiyon pwa flè ekstrè poudByen vit atire atansyon sou medya sosyal tankou Xiaohongshu ak Weibo, men sa yo manje ble pote plus pa sèlman vizyèlman enteresan, men tou paske phycocyanin a ak papiyon pwa flè ki bay sous la ble se sante anvan tout koreksyon ki vrèman soti nan lanati.

 

 

Pigman natirèl ble: phycocyanin ak papiyon pwa
Pandan ke gou se souvan nimewo yon priyorite a lè li rive manje, ak ogmantasyon nan medya sosyal, inovasyon vizyèl yo te vin enpòtan, espesyalman koulè soti nan sous natirèl (kòm opoze a chimikman sentetize sa yo). Si li ka sèvi ak fisyon medya sosyal ankouraje nouvo kwasans lavant te vin yon nouvo defi pou mak manje.

Nan Ewòp ak Etazini yo, phycocyanin se yon byen - syèl li te ye - pigman ble. Phycocyanin pa sèlman te chache apre pa gran manje tankou Mas Nestle, men tou pa konsomatè òdinè. Phycocyanin sòti nan spirulina, yon mikroalga ki ap grandi nan lak dlo alkalin. Koulè pwodwi yo apre yo fin ajoute phycocyanin se souvan trè pre syèl ble, sa ki fè phycocyanin yon koulè ble pou manje ak manifaktirè bwason ki gen. Premye chwa.

 

 

 

Flè nan pwa papiyon se yon etwal k ap monte nan mitan pigman ble. Tea te fè soti nan flè pwa papiyon trè popilè nan Azi Sidès. Se flè a nan plant sa a ki gen fòm tankou yon papiyon, gen yon koulè klere ble, se sansib a pH, epi yo pral vire koulè wouj violèt nan yon valè pH sèten. Tankou ji sitwon koulè wouj violèt.
Mintel te idantifye plant - ki sòti engredyan kòm tandans nan manje tèt pou 2017, anyen: "Gen souvan konfli sou sa ki pa ajoute nan manje ak bwè, men konsomatè yo plis enterese nan sa ki ale nan manje ak bwè olye ke ajoute pa gen anyen".

Ak rezon ki fè yo pou ogmantasyon nan manje ble ak bwason ki gen nan dènye ane yo k ap pase yo ke manifaktirè manje ak konsomatè yo kwè ke sa yo sous ble (phycocyanin ak papiyon pwa) yo aktyèlman bon pou sante. Nan lòt mo, se pa tout moun bwè te atire atansyon sou medya sosyal, men benefis yo adisyonèl nan plant sa yo - ki sòti engredyan, tankou antioksidan, pral atire lòt konsomatè yo.

Phycocyanin se yon pwoteyin plant ki ra nan lanati. Li kapab itilize kòm yon pigman natirèl ak se yon pwoteyin tèt li. Li trè nan liy ak tandans nan mache aktyèl la nan "pwoteyin plant, etikèt pwòp, sante natirèl".

 

 

Pwodiksyon phycocyanin

Baze sou nesans la nan cyanobacteria, phycocyanin, kòm yon manm endispansab nan cyanobacteria pou fotosentèz, te parèt pou apeprè 3.5 milya dola ane, ki kouvri pi fò nan pwosesis la nan evolisyon lavi. Phycocyanin se baz pou cyanobacteria reyalize segondè - fotosentèz efikasite, espesyalman nan itilizasyon efikas nan foton solè ak yon longèdonn nan 450-650nm. Li jwe wòl nan enèji Harvester sou tè a primitif, kidonk li se pa twòp yo dwe rele sibstans ki pi enpòtan pou orijin nan lavi.

Nan lanati, syanobakteri yo se pi gwo sous phycocyanin, ak phycocyanin (ki gen ladan allophycocyanin) kont pou yon gwo pwopòsyon nan selil cyanobacteria. Pran spirulina kòm yon egzanp, li ka kont pou jiska 20% nan pwa a sèk nan selil yo. Korespondansman, li konte pou apeprè 1/3 nan pwoteyin total la nan alg. Si anba kondisyon kilti espesifik (tankou limyè ki ba), ka kontni an nan phycocyanin ap pli lwen ogmante.

Eksepte pou kèk pwodwi reyaktif - klas, èkstraksyon phycocyanin soti nan spirulina se kounye a metòd prensipal la ak pi senp pou pwodiksyon komèsyal nan phycocyanin. Dènye rechèch te reyalize ekspresyon phycocyanin nan Escherichia coli lè l sèvi avèk teknoloji transjenik, men gen toujou yon fason lontan yo ale anvan teknoloji menm jan an ka endistriyalize.

Pran gwo - pwodiksyon echèl nan spirulina phycocyanin kòm yon egzanp, li se tou senpleman divize an etap sa yo an tèm de teknoloji.

(1) Breaking miray la:Premye etap nan fè ekstraksyon bezwen louvri miray la selil nan alg la. Komen miray - teknik kraze ka divize an de kategori, vle di fizik tankou presyon ki wo, taye lenn mekanik, friz - efondreman, ipotonisite, ultrason, ak asistans mikwo ond, elatriye. Pwosesis, osi byen ke pri contrôleur, yo dwe konsidere kòm premye.

(2) yap divòse:Kèlkeswa si materyèl la anvan tout koreksyon se poud sèk oswa labou alg mouye, li nesesè yo fonn phycocyanin nan dlo a an premye. Se etap sa a anjeneral fè ansanm ak premye etap la. Pou estabilite nan phycocyanin, li nesesè kontwole tanperati a dlo, ak enplike nan anviwònman an nan paramèt tankou background ion ak pH.

(3) Separasyon:Apre solid - separasyon likid ak retire salop, phycocyanin ki fonn nan dlo anjeneral separe pa sale soti/pwoteyin isoelectric pwen flokulasyon jwenn pwodwi bit.

(4) pirifye:Pwodwi brut la bezwen plis pirifye yo retire pwoteyin malpwòpte ak iyon nesesè divès kalite. Li se aplike nan prensip teknik tankou solisyon sèl - sèl - soti, filtraj, osmoz - osmoz ranvèse, kwomatografi, elatriye Gen anpil innovations teknolojik nan etap sa a nan pirifye. Yon anpil nan nouvo ekipman ki te fèt, ak paske nan kondisyon yo ki diferan pou pite pwodwi, diferans lan nan konsepsyon pwosesis nan aplikasyon an pral gwo anpil.

(5) Preparasyon:Atravè lyen pou pirifye, anvan se "segondè" pwodwi a pite apwovizyone sou mache a, gen yon pwosesis preparasyon, tankou konfigirasyon yon konsantrasyon sèten nan dlo oswa preparasyon poud sèk, ajiste pH la, tretman tankou ajoute pwodwi chimik espesifik (tankou Sitrat sodyòm) oswa mikrokapulasyon.

 

 

Aplikasyon komèsyal nan phycocyanin

(1) Manje aditif - pigman
Phycocyanin se yon ra pigman manjab ble nan lanati, epi li se yon ble supèrb safi. FDA ameriken an te apwouve aplikasyon phycocyanin nan kèk manje nan 2013/2014, ki gen ladan bwason, fwomaj, krèm glase, sirèt, chiklèt, yogout, pouding, ak lòt manje komen. Estanda Nasyonal la pou aditif alg Blue ap tou ap aplike nan mwa mas 2021 (GB 1886.309-2020), se konsa manje ble yo te vin pi plis ak pi komen nan dènye ane yo.

 

(2) pwodui kosmetik
Aplikasyon an nan phycocyanin nan pwodui kosmetik se sitou nan fòm lan nan pigman. Pwodwi komen yo enkli idratan, krèm blanchiman, savon, ayline, lèvr, ak sou sa.

 

(3) efikasite byolojik
Rechèch la sou efè sante nan phycocyanin se kontni ki pi rechèch nan dènye ane yo, ki se ase yo ekri yon gwo liv. Rechèch la sitou konsantre sou aspè sa yo: anti - oksidasyon, anti - enflamasyon, anti - kansè, anti - arteriosclerosis/bese san grès, anti -anti - Kalkil ak peroksidasyon lipid, geri blesi, elatriye akòz pwoblèm regilasyon, pwodwi phycocyanin nan fòm lan nan manje sante oswa medikaman pa gen ankò yo te lage, ak pi etid yo toujou nan etap nan eksperyans efikasite oswa etid klinik.
Yon lòt aspè, an patikilye, gen rapò ak aplikasyon an nan phycocyanin nan terapi fotodinamik. Eksplikasyon oral la se: phycocyanin, kòm yon pigman fotosentetik, gen kapasite nan emèt elektwon apre yo te eklere pa yon longèdonn espesifik. Sa a elèktron se aktyèlman destriktif, entewonp oswa detwi kèk makromolekul byolojik (tankou pwoteyin, asid nikleyik, elatriye) lè l sèvi avèk prensip sa a, ka phycocyanin dwe sou fòm piki nan kansè nan blesi ak emi ak limyè a nan yon longèdonn espesifik, kidonk detwi oswa touye kansè nan selil yo ak reyisi nan efè kansè nan.

 

(4) Reyaktif byochimik
Phycobiliproteins, ki gen ladan phycocyanin, allophycocyanin, ak phycoerythrin, se natirèlman sibstans ki sou fliyoresan ak eksitasyon fò, lajè chanjman longèdonn, segondè koyefisyan disparisyon molè, ak segondè fluoresans pwopòsyon sede. , ki se siperyè a reyaktif tradisyonèl fliyoresan. Phycobiliproteins prepare oswa modifye pa vle di espesyal (sitou fyoerythrin ak allophycocyanin) yo te itilize nan kèk metòd rechèch biyoloji selil, tankou fluoresans sikilasyon sikilasyon, mikroskopi fluoresans, analiz sèl selil, fluoresans stimulé selil ak imunoassays ak lòt teknik yo te itilize.

 

Estati jan ak lavni nan endistri a phycocyanin
Lè Mas deside ranplase chimikman sentèz ble a (briyan ble: FD & C Blue #1) nan mm pwa, jwenn yon koulè ble ki te natirèl, ki estab, ak pa t 'afekte gou a te vin yon defi. Mas te depoze yon aplikasyon ak US FDA a pou mande apwobasyon spirulina pou itilize nan chiklèt ak sirèt, ak US FDA a apwouve demann lan nan 2013. Nan 2021, US FDA a te apwouve aplikasyon an nan flè pwa papiyon pou manje ak bwason ki gen.

Li pral yon tandans irevokabl ki nati piti piti ranplase sentèz chimik. Nan dènye syèk lan, FDA a pèmèt 35 pigman chimikman sentetize yo dwe ajoute nan manje ak bwason, men jiska kounye a, gen sèlman 7 kite, ak sijè ki abòde lan nan aplikasyon ak kantite lajan an nan adisyon yo entèdi limite. Nou menm tou nou kwè ke nan lavni an, plis manje ak bwason ki gen bwason ki gen pral chwazi koulè soti nan sous natirèl, avèk fòs konviksyon kraze lwen tradisyon, epi eseye sèvi ak pi klere ak plis koulè kolore.

Mache entènasyonal pigman natirèl la, anba tandans pou ranplase sentetik ak natirèl, ki te montre yon tandans fiks ak rapid anwo. Li estime ke aktyèl gwosè mache an jeneral se tou pre 2 milya dola dola ameriken. Nan zòn nan ble, phycocyanin se pwodwi ki pi avantaje, ak endistri a manje sèvi ak phycocyanin yo devlope anpil manje roman nan yon fason ki vize, tankou bwason ki gen ble, bwason frèt, (plant) pwodwi lèt, divès kalite pwodui kosmetik, elatriye. Si li ka pi byen rezoud pwoblèm nan nan estabilite pwodwi, pral gen plas pou devlopman.
Efikasite byolojik nan phycocyanin, se sa ki, efè a nan tretman oswa tretman adjuvant pou sentòm divès kalite oswa maladi, te toujou konsantre nan nan rechèch nan jaden an nan phycocyanin, ki baze sou rezilta yo nan rechèch debaz ak esè klinik, byenke li se kounye a limite pa règleman li se sèlman yon kesyon de tan anvan phycocyanin se devlope kòm yon manje ak sante. Ki jan gwo se espas ki la mache nan jaden sa a, mwen pa pral fè prediksyon. Apre yo tout, li nan moun - te fè. Lè bon jan kalite a nan pwodwi a te detèmine, li pral depann de tout moun fè li desann - - Latè nan etap nan pita. Ki jan "ble" lanmè a se depann sou konbyen pwoteyin ou te posede.